ساخارین یک قند مصنوعی است با فرمول C7H5N3S و شیرین کنندگی برابر ۳۰۰ برابر شکر ، این قند مصنوعی بر خلاف شکر کالری ندارد و سبب افزایش قند خون نمیشود .
از مزیت های ساخارین نسبت به آسپارتام و آسه سولفامد میتوان به پایدار بودن ساخارین در برابر حرارت اشاره نمود
متابولیسم ساخارین در بدن انسان بدین گونه است که بدون هضم از دستگاه گوارش عبور میکند و در بدن تجزیه نمیشود .
ساخارین وارد شده توسط شرکت رایان شیمی در پاکت ۲۵ کیلوئی و از کشور چین میباشد .
