مالتودکسترین (MALTO DEXTRINE) با فرمول شیمیائی( CX6NH(10n+2)O(5n+1 و شکل ظاهری پودری و سفید رنگ و بسیار محلول در آب میباشد .
از خواص مطلوب مالتودکسترین ها میتوان به موارد زیر اشاره نمود
جلوگیری از کریستالیزاسیون در مواد غذائی
بهبود بافت
ایجاد ویسکوزیته
ایجاد قوام
ایجاد حجم مطلوب
به تاخیر انداختن بیاتی نانها
حجم دهنده
از بین برنده چسبندگی
مالتودکسترین در کیسه های ۲۵ کیلوئی وارد شده از کشور چین با بهترین کیفیت آماده تحویل میباشد .
لازم به ذکر است مالتودکسترین طعم دار (موزی - توت فرنگی - شکلاتی ) جهت مصرف در ممکمل سازی های ورزشی نیز موجود است .
