اسید اولئیک

یکی از پر مصرف ترین اسید چربهای موجود در بازار است که به شیوه استریفکیشن روغن های کلزا ، آفتابگردان ، سویا و پالم و روغن های حیوانی تولید میشود و در صنایع رنگ و رزین برای تولید رزین های بلند یا لانگ استفاده می شود که این رزین برای تولید رنگ های ساختمان و پرمصرف مصرف فراوان دارد و در صنایع آرایشی و بهداشتی و نساجی ویکی از پر مصرف ترین مواد اولیه برای صنایع شوینده است. یکی از منابع اصلی این اسید در مواد غذایی روغن زیتون می باشد. همچنین زیتون دارای این ترکیبات ولی تنها به مقدار کم میباشد . هنگامی که زیتون فشرده و با هم خشک می شود ، سطوح اسید زیتون با هم ترکیب می شده و در اکثر موارد منجر به غلظت های بالاتر میگردد. کلزا و روغن هسته انگور نیز حاوی اسید اولئیک می باشند . اسید اولئیک در بسیاری از مغزها و دانه ها حاوی چربی و نیز در بسیاری از ماکیان به خصوص مرغ و بوقلمون یافت می شود. جداسازی آن از منابع حیوانی چالش برانگیز و دشوار خواهد بود. در حالی که سبزیجات و دانه های روغنی منابع اصلی اسید اولئیک میباشند. تولید کنندگان مواد غذایی غالبا با تمرکز بر روی فواید سلامتی این چربی با افزودن آن به سس سالاد، محصولات پخته شده، و طیف وسیعی از غذاهای آماده، معمولا به عنوان جایگزینی برای چربی های حیوانی مانند کره و یا روغن خوک سرمایه گذاری میکنند.

 

  تلفن : 09125035538                      تلگرام :  RSPGROUP @                 کانال تلگرام                02122131019         09128958856