فروکتوز که یکی از سه سوخت اصلی بدن میباشد در تمامی میوه های شیرین از جملهه در انگور یافت میشود.
همچنین زنبورها ی عسل نیز طی فرایندی با ترشح آنزیم هائی مانند دیاستاز شهدهای گیاهان را فرآوری کرده و قندهائی مانند ساکارز را به فروکتوز و گلوکز تبدیل میکنند عسل حاصله حدودا ۳۴% فروکتوز دارد
مصرف فروکتوز باعث کاهش ترشح انسولین از لولهای بتای لوزالمعده میگردد
فروکتوز ۱.۷۳ برابر شکر شیرینی دارد
فروکتوز بسیار حلال در آب است
شکلات و آبنبات هائی که حاوی فروکتوز هستند بعلت حلالیت بالای فروکتوز حالت نرم تری دارند
شربت غنی از فروکتوز یا HFS با غلظت های متفاوتی (۴۲%-۵۵%-۹۰%) تولید میگردد .
فروکتوز برای بیماران مبتلا به دیابت مفید بوده و مانند ساکارز نیازی به شکسته شدن در بدن ندارد و مستقیما در روده جذب میشود
فروکتوز در تمامی مواردی که شکر استفاده میشود قابل مصرف میباشد .
فروکتوز در بشکه های ۵۰ کیلوئی قابل تحویل میباشد .
