فروکتوز یکی از شیرین کننده های پر کاربرد در صنایع غذائی میباشد .

 

مصرف فروکتوز باعث کاهش ترشح انسولین از لولهای بتای لوزالمعده میگردد

فروکتوز ۱.۷۳ برابر شکر شیرینی دارد

فروکتوز بسیار حلال در آب است

شکلات و آبنبات هائی که حاوی فروکتوز هستند بعلت حلالیت بالای فروکتوز حالت نرم تری دارند

شربت غنی از فروکتوز یا HFS با غلظت های متفاوتی (۴۲%-۵۵%-۹۰%) تولید میگردد .

فروکتوز برای بیماران مبتلا به دیابت مفید بوده و مانند ساکارز نیازی به شکسته شدن در بدن ندارد  و مستقیما در روده جذب میشود

فروکتوز در تمامی مواردی که شکر استفاده میشود قابل مصرف میباشد .

فروکتوز در بشکه های ۵۰ کیلوئی قابل تحویل میباشد .