پودر آب پنیر (Whey Powder) و انواع شیر خشک از مهمترین و پرمصرفترین مواد اولیه در صنایع غذایی، لبنی، نانوایی، شیرینیسازی، مکملهای ورزشی و صنایع دارویی به شمار میروند. این محصولات به دلیل ارزش تغذیهای بالا، حلالیت مناسب و قابلیتهای عملکردی متنوع نقش کلیدی در بهبود کیفیت و بافت محصولات نهایی دارند.
🧀 پودر آب پنیر (Whey Powder)
پودر آب پنیر از آب پنیر تازه که محصول جانبی تولید پنیر است، بهدست میآید. این ماده پس از فرآوری، تغلیظ و خشکسازی (معمولاً به روش اسپری درایر) به شکل پودر یکنواخت تولید میشود.
ویژگیهای عمومی پودر آب پنیر
✔️ منبع غنی
پروتئینهای با ارزش بیولوژیکی بالا
✔️
حلالیت خوب در آب
✔️ بهبود
بافت، حجم و نرمی
محصولات
✔️ کمک به
ایجاد کف و امولسیون پایدار
✔️ طعم ملایم و سازگار با فرمولاسیونهای مختلف
کاربردهای پودر آب پنیر
🥛 صنایع لبنی (نوشیدنیها، دسرها، بستنی)
🍞 صنایع نانوایی (کیک، بیسکویت، محصولات حجیمشده)
🥩 فرآوردههای گوشتی (بهبود بافت و نگهداری آب)
💪 مکملهای ورزشی و محصولات پروتئینی
🍬 شکلات، تافی و محصولات قنادی
🥛 انواع شیر خشک
شیر خشک از تبخیر آب شیر تازه و تبدیل آن به پودر پایدار تولید میشود. این محصول با ماندگاری بالا و ارزش غذایی مناسب، یکی از پایههای اصلی فرمولاسیون در صنایع غذایی است.
انواع شیر خشک قابل استفاده در صنعت
🔹
شیر خشک بدون چربی (Skim Milk Powder)
🔹
شیر خشک کمچرب و پرچرب
🔹 شیر خشک با درصدهای مختلف
پروتئین (۵٪، ۱۲٪، ۱۸٪، ۳۲–۳۴٪)
🔹 شیر خشک صنعتی و خوراکی
ویژگیهای شیر خشک
✔️
ماندگاری بالا
و حملونقل آسان
✔️ منبع مناسب
پروتئین، لاکتوز و مواد معدنی
✔️ بهبود
طعم، رنگ و ارزش تغذیهای
✔️ یکنواختی در تولید و کنترل کیفیت بهتر
کاربردهای شیر خشک
🥛 صنایع لبنی و نوشیدنی
🍰 قنادی، کیک و شیرینی
🍫 شکلات و دسرها
🥣 غذای کودک و محصولات تغذیهای
🏭 صنایع غذایی و نیمهصنعتی
⭐ مزایای استفاده از پودر آب پنیر و شیر خشک
✔️ افزایش ارزش غذایی محصول
✔️ بهبود بافت و قوام
✔️ سهولت در نگهداری و مصرف
✔️ انعطافپذیری بالا در فرمولاسیونهای صنعتی
رایان شیمی پارس تأمینکننده انواع پودر آب پنیر، کنسانترههای پروتئینی و شیر خشک با کیفیت مناسب برای صنایع غذایی، لبنی و مکملسازی میباشد.
📞 جهت دریافت مشاوره، مشخصات فنی و استعلام قیمت با ما تماس بگیرید.
